Producto

MESTRES OLEÓLOGOS

Cada marca produzida por nossa empresa oferece um perfil particular e diferenciado e para isso devemos montar misturas características para elas consistentes com o Posicionamento definido e a experiência sensorial desenvolvida para seus públicos-alvo de consumidores.

Tais perfis devem ser consistentes ao longo do tempo, apesar de, como um bom produto da agricultura, variar de época para época por variedade devido a fatores naturais, o que significa que a cada época e mesmo durante a mesma época há que alterar ligeiramente o composição das misturas para manter esse perfil constante.

É por isso que existem nossos Master Oleologists, uma equipe de especialistas altamente qualificados chamados “master blenders”, cujo trabalho é saber identificar variedades, origens, áreas ou terroirs, buquês, aromas, sabores, amargor e quente para conseguir montar o produto . correspondente ao perfil definido para cada uma das nossas marcas. Com isso esperamos satisfazer as expectativas de cada grupo diversificado de consumidores, que buscam um perfil particular de sua preferência para seu consumo, entregando assim um produto característico e consistente ao longo do tempo.

Refeições

Para ter várias misturas particulares e únicas, devemos acessar várias fontes de matéria-prima, distribuídas por todo o país e eventualmente até do exterior.

Nossos campos associados nos fornecem um percentual de matéria-prima base de muito boa qualidade, que complementamos com compras a granel produzidas por graneleiros de qualidade distribuídos por todo o país.

Isso nos garante uma diversidade de perfis e menor exposição e risco agrícola devido a fatores climáticos ou de saúde. É por isso que nos abastecemos de todas as áreas produtivas do país, normalmente cobrindo de Arica a Talca.

Com isso esperamos satisfazer as expectativas de cada grupo diversificado de consumidores, que buscam um perfil particular de sua preferência para seu consumo, entregando assim um produto característico e consistente ao longo do tempo.

Abastecimiento

Para poder tener variadas mezclas particulares y únicas debemos acceder a diversas fuentes de materia prima, distribuidas a lo largo del país y eventualmente incluso provenientes del extranjero.

Nuestros campos asociados, nos proporcionan un porcentaje de materia prima de base de muy buena calidad, el que complementamos con compras de graneles producidos por agricultores graneleros de calidad distribuidos a lo largo del país.

Ello nos garantiza diversidad de perfiles y una menor exposición y riesgo agrícola por factores climatológicos o sanitarios. Es por ello que nos abastecemos desde todas las zonas productivas del país cubriendo normalmente desde Arica hasta Talca.

Con ello esperamos satisfacer la expectativa de cada grupo diverso de consumidores, que buscan un perfil particular de su preferencia para su consumo, entregándoles así un producto característico y consistente en el tiempo.

Las mezclas alternativas requieren un amplio abastecimiento

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CAMPOS

Los acampos asociados a la compañía difieren en estructura, variedades, ubicación territorial y clima.

Por una parte, tenemos el campo Oleico ubicado en Villa Prat, Sagrada Familia. Un campo con marco de plantación intensivo (550 arboles por hectárea) y 11 variedades de aceitunas, una buena fuente de alternativas de perfiles, normalmente verdes y frescos.

Por otra, está ODM un campo súper intensivo (1.250 árboles por hectárea) de magnífica productividad, ubicado en la zona de Ovalle. Aceites caracterizados por sus sabores a alcachofa y plátano (Arbequina y Arbosana del norte).

De modo que con esta base tenemos gran disponibilidad de aceite y un amplio rango de perfiles de base para dar comienzo al ensamblaje de cada marca.

Chile: CARACTERÍSTICAS TERRITORIAIS

chile: CARACT.

TERRITORIALES

Chile e seu território

O Chile é uma das maravilhas da natureza.

Nosso território privilegiado oferece todos os tipos de condições climáticas e de solo, as águas mais puras da Cordilheira dos Andes destinadas a irrigar vales férteis adequados para viticultura, fruticultura e, claro, olivicultura, e temperaturas polarizadoras entre dia e noite que promovem o desenvolvimento de açúcares na fruta em geral, a base para a formação de gordura nas azeitonas.

Esta oscilação de frio e calor permite processos de amadurecimento controlados, contém a proliferação de doenças, aumenta a concentração de aromas e sabores e finalmente entrega frutos de qualidade imbatível. Todas as condições excepcionais para os nossos azeites.

UM PAÍS EXCEPCIONAL

O nosso território é privilegiado por oferecer todo o tipo de condições meteorológicas; Por um lado, temos as fontes de água mais puras da Cordilheira dos Andes e, por outro, territórios do país altamente férteis para a produção de excelentes vinhos, azeites, frutas e legumes.

Considerando a sua extensão de norte a sul, temos todo o tipo de solos e climas alternativos que proporcionam Terroirs alternativos para diferentes espécies.

Condições climáticas, variações de temperatura, exposição ao sol e correntes de ar refrescantes são as características do território que garantem as melhores condições para o nosso processo agrícola em determinadas regiões.

A ESTRUTURA DA PAISAGEM

A brisa fresca que atinge o oceano durante o dia esfria os vales costeiros.

Da Cordilheira dos Andes cai mais ar fresco que cobre a parte oriental do território.

No interior, encontramos uma condição quente com óptima exposição solar.

NOSSA PLANTA

Na zona de Aculeo, onde inicialmente foi construído o pequeno moinho, hoje temos o nosso armazém principal e a unidade de embalagem. Em uma construção moderna e altamente eficiente, que conta com 4 linhas de envase automáticas cobrindo todos os formatos exigidos pelo mercado, desde pequenos potes de 100 ml até tambores Pet de 5 litros.

A Fábrica conta com alta tecnologia e automação e os mais altos padrões de certificação visando a garantia da qualidade.

Possuímos certificações: HACCP, BRC, Recursos Éticos, Segurança na Cadeia de Suprimentos, Sustentabilidade APL 1 e 2, Kosher OU, Organic Ecocert NOP, EU e BR, além de um sistema permanente de Conformidade Operacional.

CERTIFICAÇÕES

Contamos com uma planta sólida, moderna e devidamente certificada:

Compliance

A conformidade operacional busca que cada protocolo adotado pela empresa seja aplicado diariamente em cada etapa do processo produtivo, para que sejam efetivamente uma fonte de garantia de segurança alimentar para os consumidores finais e a segurança operacional da própria empresa.

Integramos fortes sistemas de controle ligados aos sistemas ERP da empresa em que todos os detalhes da operação são detalhados turno a turno e linha a linha, bem como os processos de controle de qualidade sendo absolutamente registrados. Com isso podemos garantir total rastreabilidade de nossos produtos .produtos para os grupos de interesse que os necessitam.

QUALIDADE

No Soho, assumimos o compromisso voluntário de alcançar a excelência e a confiança de nossos consumidores e fornecedores. Através da melhoria contínua dos nossos produtos e processos, obtivemos as certificações de Abastecimento Ético e Segurança na Cadeia Logística, bem como as certificações de Garantia da Qualidade e Segurança Alimentar. Estamos registrados com os E.U.A. FDA em conformidade com todas as suas normas.

Iniciativas, Acordos e Outras Certificações

O Soho tem participado de diversos programas, iniciativas e acordos que visam aprimorar nossas práticas, processos e interações com o meio ambiente e nossos stakeholders.

Ethical Sourcing: Certificação global em boas práticas para compras responsáveis.

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