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marcas

Um amplo portfólio de marcas visando satisfazer as mais diversas composições familiares e seus gostos, além de apresentar uma gama de perfis organolépticos para os diversos paladares dos consumidores.

Marcas para

terceiros

Aproveitando esta experiência, diferentes empresas e cadeias de supermercados recorrem a nós para que possamos elaborar as suas Marcas Brancas ou Marcas Próprias, como são chamadas, estruturando-as de acordo com as suas definições particulares de perfis e requisitos de embalagem e apresentação. Excelentes Azeites Extra-Virgens em cada apresentação.

FAQ’S

Parece uma pergunta simples, mas pode ser tão complexa quanto o produto. De forma simplificada, o Azeite é o sumo das azeitonas, também conhecidas como azeitonas. Mas nem todos os Azeites são iguais: alguns contêm propriedades benéficas para a saúde enquanto outros as perdem quase por completo. Para saber mais, pule para a próxima pergunta!
O azeite é um produto complexo, com atributos que variam de um azeite para outro. Esses atributos são determinados por uma variedade de fatores, como o método de extração do azeite, os tipos de azeitonas utilizadas, a época da colheita, etc. Virgem Extra: É o azeite extraído de azeitonas frescas e verdes, sem uso de produtos químicos ou calor, preservando suas propriedades culinárias, antioxidantes e vitamínicas. Por outro lado, um azeite virgem ou puro é um azeite refinado que perdeu muitas dessas propriedades. Extração a Frio: Para extrair os azeites Extra Virgem, são utilizados métodos de centrifugação ou prensagem. São processos mecânicos realizados em temperaturas abaixo de 27°C, para que as propriedades do óleo sejam preservadas e ele esteja livre de produtos químicos adicionados. Acidez Máxima: Indica a concentração de Ácidos Graxos Livres no óleo. É um indicador geral de qualidade. Um Azeite Extra Virgem contém uma concentração inferior a 0,8% e os nossos Azeites têm uma acidez inferior a 0,3%. Afeta o sabor? Sim, mas quase imperceptivelmente em concentrações tão baixas. Outros fatores são mais importantes. Blend ou Monovarietal: Um óleo Blend é aquele que incorpora misturas de variedades de azeitonas, enquanto um Monovarietal é composto por apenas uma. Para entender por que eles se misturam, podemos pensar em variedades e safras como paletas de sabores: para obter um sabor desejado, devemos misturar certos sabores em proporções. Um Blend é o resultado de um perfil de sabor e aromas buscado pelo produtor, podendo modificar as proporções e variedades para manter sabores consistentes. Se você gostou de um óleo, faremos o possível para garantir que seu sabor seja sempre o mesmo. Por outro lado, os monovarietais vão depender muito mais da colheita.

Não é ruim. Você só deve deixá-lo recuperar uma temperatura moderada. Lembre-se que o azeite é um produto que contém naturalmente gorduras vegetais, pelo que quando arrefecem tendem a solidificar. Isso não afeta a qualidade ou a segurança do seu óleo e é apenas cosmético.

O azeite de oliva extra virgem, sendo um produto natural, sofre lentamente um processo inevitável chamado oxidação, que torna o azeite rançoso e elimina suas propriedades benéficas. Mas dependendo de como você armazenou o óleo, esse processo pode ser mais rápido ou mais lento:

Evite expô-lo à luz. A clorofila, naturalmente presente nos óleos, reage a ela e acelera a oxidação. É por isso que as garrafas são verdes ou âmbar!
Evite expô-lo ao calor. Pelo mesmo motivo que o óleo é “extraído a frio”, deve-se evitar expô-lo a altas temperaturas para que não perca seus antioxidantes nem altere seu sabor ou aroma. Você pode armazená-lo em lugares frios, mas pode solidificar. Verifique a pergunta anterior para mais informações.
Minimize a exposição ao ar e consuma o mais rápido possível. O contato com o ar permite que o óleo oxide. É um processo lento e inevitável, mas por isso o óleo relativamente bem preservado dura cerca de 2 anos. Alguns podem durar mais ou menos, dependendo das condições de armazenamento.

A maioria dos azeites de oliva extra virgem contém altos níveis de gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, como polifenóis e tocoferol. Eles também contêm esteróis vegetais que, acredita-se, reduzem os níveis de colesterol. Todos esses atributos são desejáveis ​​para manter a saúde, além de ser um requintado recurso culinário. No entanto, lembre-se que deve ser Virgem Extra – não Virgem ou Puro – para garantir que mantenha suas propriedades.

Sim. A baixa concentração de Ácidos Graxos Livres significa que a temperatura em que queima é mais alta, por isso é especialmente recomendado fritar ou refogar com Azeite Extra Virgem, pois pode suportar temperaturas de até 180°C ou 200°C . dependendo do óleo.

Como muitos produtos alimentícios, dependerá de suas preferências. Alguns atributos do Azeite Extra Virgem que variam entre os óleos que são cozidos, ou amargor, intensidade e quão frutado ou maduro com seus sabores; Aromas graves de ervas, frutas verdes ou maduras, etc. Resumindo, experimente e experimente sabores!

Ou que podemos garantir que fazemos todo o possível para garantir que cada variedade de nossos azeites permaneça consistente ao longo do tempo, além de atender aos mais altos padrões de qualidade em sua produção. Dessa forma, quando você tentar novamente, saberá que é um produto em que pode confiar.

Realmente não. Entre outras coisas, pode estar relacionado ao grau de maturidade do fruto no momento da colheita -devido à maior presença de clorofila nos frutos verdes-, mas não é uma regra. Da mesma forma, um óleo de cor verde pode virar ouro em sua despensa, o que não significa que tenha perdido qualidade ou integridade. No entanto, se o seu óleo estiver muito verde, você deve armazená-lo em um local bem escuro para evitar que a clorofila reaja e diminua a vida útil do seu óleo. Como nota lateral, se o seu óleo parecer turvo, provavelmente foi exposto ao frio. Verifique a pergunta anterior para mais detalhes!

Montecristo

Es el resultado de una armoniosa mezcla de variedades de aceite de oliva. Las frutas son cosechadas en su momento óptimo de madurez, lo cual permite obtener un aceite de oliva Extra Virgen con muy baja acidez. 

HUASCO

Aceite de Oliva suave, fresco y elegante. Con un sabor de mediana intensidad, posee un aroma herbáceo y una perfecta armonía entre amargo y picante, lo que permite dar realce a todas las comidas.

OLAVE

Aceite de Oliva Blend obtenido a partir de olivos cultivados mediante la agricultura orgánica.

SOL DE ACULEO

Un aceite monovarietal, suave y versátil