Não é ruim. Você só deve deixá-lo recuperar uma temperatura moderada. Lembre-se que o azeite é um produto que contém naturalmente gorduras vegetais, pelo que quando arrefecem tendem a solidificar. Isso não afeta a qualidade ou a segurança do seu óleo e é apenas cosmético.

O azeite de oliva extra virgem, sendo um produto natural, sofre lentamente um processo inevitável chamado oxidação, que torna o azeite rançoso e elimina suas propriedades benéficas. Mas dependendo de como você armazenou o óleo, esse processo pode ser mais rápido ou mais lento:

Evite expô-lo à luz. A clorofila, naturalmente presente nos óleos, reage a ela e acelera a oxidação. É por isso que as garrafas são verdes ou âmbar!
Evite expô-lo ao calor. Pelo mesmo motivo que o óleo é “extraído a frio”, deve-se evitar expô-lo a altas temperaturas para que não perca seus antioxidantes nem altere seu sabor ou aroma. Você pode armazená-lo em lugares frios, mas pode solidificar. Verifique a pergunta anterior para mais informações.
Minimize a exposição ao ar e consuma o mais rápido possível. O contato com o ar permite que o óleo oxide. É um processo lento e inevitável, mas por isso o óleo relativamente bem preservado dura cerca de 2 anos. Alguns podem durar mais ou menos, dependendo das condições de armazenamento.

A maioria dos azeites de oliva extra virgem contém altos níveis de gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, como polifenóis e tocoferol. Eles também contêm esteróis vegetais que, acredita-se, reduzem os níveis de colesterol. Todos esses atributos são desejáveis ​​para manter a saúde, além de ser um requintado recurso culinário. No entanto, lembre-se que deve ser Virgem Extra – não Virgem ou Puro – para garantir que mantenha suas propriedades.

Sim. A baixa concentração de Ácidos Graxos Livres significa que a temperatura em que queima é mais alta, por isso é especialmente recomendado fritar ou refogar com Azeite Extra Virgem, pois pode suportar temperaturas de até 180°C ou 200°C . dependendo do óleo.

Como muitos produtos alimentícios, dependerá de suas preferências. Alguns atributos do Azeite Extra Virgem que variam entre os óleos que são cozidos, ou amargor, intensidade e quão frutado ou maduro com seus sabores; Aromas graves de ervas, frutas verdes ou maduras, etc. Resumindo, experimente e experimente sabores!

Ou que podemos garantir que fazemos todo o possível para garantir que cada variedade de nossos azeites permaneça consistente ao longo do tempo, além de atender aos mais altos padrões de qualidade em sua produção. Dessa forma, quando você tentar novamente, saberá que é um produto em que pode confiar.

Realmente não. Entre outras coisas, pode estar relacionado ao grau de maturidade do fruto no momento da colheita -devido à maior presença de clorofila nos frutos verdes-, mas não é uma regra. Da mesma forma, um óleo de cor verde pode virar ouro em sua despensa, o que não significa que tenha perdido qualidade ou integridade. No entanto, se o seu óleo estiver muito verde, você deve armazená-lo em um local bem escuro para evitar que a clorofila reaja e diminua a vida útil do seu óleo. Como nota lateral, se o seu óleo parecer turvo, provavelmente foi exposto ao frio. Verifique a pergunta anterior para mais detalhes!